Не совсем созревшие помидоры помыть и разрезать пополам, слегка выжать сок, удалить семена. Поджарить на растительном масле мелко нарезанный лук, добавить отваренные нарезанные дольками грибы, немного помидорного сока с мякотью, растереть чеснок, приправить все солью, перцем и держать на огне, пока соус не загустеет. Каждую половинку помидора наполнить приготовленной массой и уложить в смазанную маслом посуду, пересыпать толчеными сухарями. Полить все растительным маслом и поставить в духовку на 10—15 минут. Помидоры среднего размера — / кг, лук репчатый —• 150 г, масло растительное — 100 г, чеснок — 20 г, грибы свежие — 300 г, сухари толченые — 50 г, соль, перец по вкусу.
